Gerçek zeytinyağı rengi nasıl olmalı? Zeytinler yeşilde toplandığından, yeşil tonlarında erken hasat zeytinyağı vardır. Sızma zeytinyağının rengi farklı yeşil tonlarında bulunabilir. Zeytinyağının rengi yeşildir ve yağın korunduğu zeytin ve su oranı gibi birçok faktöre bağlıdır. Zeytinyağı bozulduğu nasıl anlaşılır? Hava temas ettiğinde, yapısındaki klorofil nedeniyle oksitlenen zeytinyağının tadı, kötüleşmeye ve kötüleşmeye başlar. Karakteristik, kötüleşmiş, kötüleşmiş zeytinyağı da çok çarpıktır. Bu koku, kötüleşmiş zeytinyağını ayırt etmenin en kolay yoludur. Zeytinin iyisini nasıl anlarız? Parlak, canlı bir renk genellikle taze ve yüksek kaliteli zeytinler gösterir. Yüksek kaliteli siyah zeytin eti ve sulu bir dokuya sahiptir. Kurutulmuş, sert veya daha yumuşak zeytin kalite…
Yorum Bırak